斑鱼，拿来涮火锅简直是女生至爱恩物，多吃也不怕胖！不过年年都是脆肉鲩主打也真没劲，所以今年的鱼锅主角终于换面，变成了营养斑鱼锅。 在全国， 火的，就是斑鱼火锅！被众多小资们称赞为“食客 不能忘怀的美味”，不仅来的时候必大吃一顿，回去之后还纷纷在自家博客、论坛上写文纪念之，大赞其汤鲜，鱼爽然后美味何时能再来。 本店的斑鱼火锅这么受欢迎，全因为这里的斑鱼都是当天进货，现点现杀的活斑鱼。鱼头鱼尾拿来清炖熬汤，汤底里除了清水和鱼骨鱼头鱼尾鱼肉之外什么都不放，浓白如雪。浓稠得起胶，稍微凉了表面就起了一层膜。所以涮火锅时，加的都是原锅里的鱼汤，鱼汤入口鲜美暖胃。 至于鱼背则拿来起双飞鱼片，师傅刀工极好，切得鱼片薄得可以透光。在锅里涮3-5秒，即可。沾上秘制蘸料再入口，嫩、滑、爽。难怪很多女孩子都爱扯男朋友来吃，因为美味营养， 猛的一个女孩子，单人匹马就能吃下两斤！一般吃火锅的以三四斤鱼 合适。蘸料以姜汁辣酱为主，让舌头在美味的刺激下能更深刻地领略本店斑鱼味道之妙。吃饱了斑鱼，还可以尝尝这里的小菜，爽口斑鱼皮，爽口凉菜，拌菜系列都是点击率颇高的菜式。